Receita de tentáculos de polvo com legumes

Receita de tentáculos de polvo com legumes

Hoje nossa chefe Fernanda vai ensinar uma receita deliciosa com um fruto do mar que faz muito sucesso: o polvo.

É um delicioso polvo refogado com legumes, que além de delicioso, tem uma boa apresentação.

Mas chega de papo e vamos a receita:

INGREDIENTES: (porção para 2 pessoas):

• 160 gr de tentáculos de polvo
• 50 gr de brócolis
• 50 gr de couve flor
• 25 gr de cenoura
• 25 gr de batata
• Meio pimentão vermelho
• 6 unid de azeitonas pretas
• 1 ovo cozido
• 120 gr de arroz branco
• 5 gr de ervas finas
• 100 ml de vinho branco
• 1 cebola  e meia
• 2 folhas de louro
• 1 colher de tempero de frutos do mar
• 1 dente de alho
• Azeite de oliva

MODO DE PREPARO:

– Cozinhe os tentáculos de polvo em 2 litros de água junto com o vinho, 1 cebola cortada ao meio, as folhas de louro e o tempero de frutos do mar. Cozinhar por 40 minutos em fogo brando, até os tentácuos ficarem macios. Reserve.

– Cozinhe os legumes até ficarem al dentes.

– Refogue os tentáculos de polvo (cortados em pedaços pequenos), com os legumes, as azeitonas com um fio de azeite de oliva, juntamente com o alho, o pimentão vermelho e meia cebola cortados.

– Cozinhe o arroz branco, e acrescente as ervas finas após pronto.

– Monte o prato principal com os tentáculos de polvo, os legumes e o ovo cozido cortado em quatro partes. Sirva junto com o arroz com ervas finas.

– Se preferir regue o prato principal com azeite de oliva.

Dica: Sirva junto com um bom vinho Chardonnay, harmoniza muito bem.

Então pessoal, essa é a nossa dica gastronômica da vez, e com o dia dos namorados chegando, que tal surpreender a pessoa amada com esse belo e delicio prato?!

Esperamos que gostem e até a próxima receita.

Bom apetite!